【悲報】日本、野菜の摂取不足が深刻化に

中国 740g
韓国 578g
アメリカ 337g
フランス 380g
イギリス 249g

日本 285g
(摂取目標 350g)

芋や麦米入れてるんちゃうか？

無理やろ

栄養ないですよそれ

＞にんにくに次ぐがん予防効果があるといわれているキャベツには、
＞イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ （発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。
＞肺がんや膀胱がんの予防に有効といわれていま す。
＞ビタミンUは胃潰瘍を予防することで有名です。

がんを予防するために食べたい野菜 -　総合南東北病院
https://www.minamitohoku.or.jp/kenkokanri/201008/yasai.html

腸のがん予防に効く野菜、英研究で明らかに – BBCニュース
https://www.bbc.com/japanese/45255060.amp

キャベツに含まれるイソチオシアネートというポリフェノールには強い抗酸化作用があり、抗がん効果が認められています。
腸内環境を整え、毒素が体に再吸収されるのを防ぐので、細胞への余計な刺激が減り、がん予防になります。
腸には全身の70％の免疫細胞が集まっているので、腸が元気なら、感染症も予防します。

血糖値は食べたものが分解されて糖になり、腸で吸収されて血管内に取り込まれることで上がります。
糖質が少なく食物繊維豊富な食材を先に食べると、順次消化されていくために血糖値が急に上がることはありません。
また、満腹感が得られると、ご飯などの糖質の摂取量が減らせます。

血圧は塩分などで血液中の水分の量が増え、血管に圧力がかかることで上昇します。
キャベツには血圧を上げにくくするカリウムが、比較的多く含まれていること、
血管の劣化を防ぎ、弾力性を保つため、圧力を受け止められること、酸味やうまみと相性がよく、塩分の摂取を抑えられることなどから、血圧対策につながります。

動脈硬化とは血管壁が硬く厚くなった状態。
そこに血液中のコレステロールがこびりつき、やがて脂肪も沈着して血管の内部が狭くなってしまう症状です。
高血圧や糖尿病で血管が傷つくと、その部分に脂肪物質がたまりやすくなります。
キャベツで血糖値の上昇を抑えると、動脈硬化予防になります。

老化は細胞の劣化が原因です。
細胞は、外からの刺激で傷つくとともに、食べた物から生まれる活性酸素による細胞の酸化や、糖と結びつく糖化でも老化が進みます。
酸化はさびつき、糖化は焦げと考えるとわかりやすいでしょう。
抗酸化作用の高いキャベツを、糖化しにくい生や湯通しで食べるのがおすすめです。

店側がもやしをキャベツに
コーンをトマトに変えるだけでちがうやろ